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Recettes abordables à faire cet automne

Déjà le mois de septembre avec ses températures fraîches qui nous donne envie de nous encabaner avec un bol de soupe et un thé. Ce week-end, j’ai partagé sur ma chaîne YouTube une vidéo sur mes trucs pour réduire son budget d’épicerie et comment survivre avec une épicerie de seulement 20 $/semaine.

Vous avez été tellement nombreuses à me remercier pour les idées de recettes présentes dans cette vidéo que j’ai eu envie de vous en partager davantage ici! Voici donc des inspirations de recettes à faire particulièrement lors de la saison froide, qui ne coûtent pas cher à faire et qui sont délicieuses!

Avant de commencer

Ma principale astuce pour réduire le coût de son épicerie est de cuisiner «from scratch». C’est-à-dire cuisiner à partir de ce que l’on a déjà dans son frigo, dans son congélateur et dans ses armoires! C’est crucial de garder ce conseil en tête lorsque vous désirez cuisiner à moindre coût. Si vous décidez de cuisiner toutes ces recettes avec les ingrédients précis qui y sont mentionnées, il y a de fortes chances que le coût de votre panier explose! C’est pour cela que ce ne sont simplement que des inspirations.

Comment cuisiner «from scratch»

Pour y arriver, il suffit souvent de regarder ce qu’on a déjà. Il vous reste quatre courgettes dans le fond du frigo? Écrivez dans Google «recettes avec courgettes», puis vous trouverez l’inspiration!

C’est pour cela que j’ai indiqué les ingrédients de base ci-bas. Règle générale, si vous les avez à la maison, vous devriez être en mesure de cuisiner ce plat! C’est comme cela que je cuisine. Je regarde quels sont les ingrédients indispensables d’une recette, puis j’ajuste ce qui peut être modifié!

Il faut dire que de regarder de nombreuses émissions de cuisine à la télévision m’a aidé grandement à avoir l’intuition en cuisine. J’y ai appris les bonnes combinaisons et les règles de base pour bien faire cuisiner les aliments!

Pour découvrir comment je fais du bouillon gratuitement à partir de retailles de légumes, cliquez sur la photo!

Suggestions de recettes d’automne abordables

Chili

Ingrédients de base :

  • Canne de tomates en dés
  • Poudre de chili
  • Haricots noirs ou viande hachée

Inspiration :

https://www.ricardocuisine.com/recettes/5666-chili-vege-aux-haricots-noirs


Mijotés

Ingrédients de base :

  • Protéine (viande, légumineuse, tofu)
  • Légumes
  • Bouillon

Inspiration :

https://chefcuisto.com/recette/ragout-de-boeuf-a-la-mijoteuse/

http://www.recettesjecuisine.com/fr/recettes/plats-principaux/boeuf/mijote-de-boeuf-aux-legumes/


Sauce crémeuse pour pâtes

Ingrédients de base :

  • Crème 15 % à 35 %
  • Bouillon
  • Légumes

Inspiration :

https://chefcuisto.com/recette/sauce-cremeuse-a-lail-pates/

https://chefcuisto.com/recette/sauce-cremeuse-pour-les-pates-3-ingredients/


Sauce tomate pour pâtes

Ingrédients de base :

  • Canne de tomates en dés
  • Légumes
  • Optionnel : viande ou légumineuse

Inspiration :

https://www.ricardocuisine.com/recettes/573-sauce-tomate-de-base-rapide

https://www.soscuisine.com/recette/sauce-legumes-pates


Potage

Ingrédients de base :

  • Légume
  • Oignons
  • Bouillon

Inspiration :

https://www.ricardocuisine.com/recettes/6436-potage-vide-frigo

https://www.troisfoisparjour.com/fr/recettes/entrees/potages/potage-aux-oignons-caramelises-croutons-a-lail/


Pizzas sur pains pitas

Ingrédients de base :

  • Pains pita
  • Fromage
  • Légumes

Inspiration :

http://qc.allrecipes.ca/recette/1167/pizzas-sur-pain-pita.aspx

https://www.troisfoisparjour.com/fr/recettes/plats-principaux/pizzas/pizzas-sur-pitas-sauce-aux-poivrons-et-au-chorizo/


Pains garnis au four

Ingrédients de base :

  • Pains
  • Fromage
  • Restants de viande et légumes

Inspiration :

https://www.troisfoisparjour.com/fr/recettes/entrees/hors-doeuvre-bouchees/croutons-de-poireaux-bacon/

https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/342731-baguettes-garnies


Soupes

Ingrédients de base :

  • Bouillon
  • Oignons
  • Légumes
  • Optionnel : pâtes ou riz, légumineuse ou viande

Inspiration :

https://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/soupe-minestrone-facile-a-realiser

https://www.recettes.qc.ca/recettes/recette/soupe-aux-legumes-la-meilleure-au-monde-235140


Gratins

Ingrédients de base :

  • Fromage
  • Lait ou crème
  • Légumes ou pomme de terre

Inspirations :

https://www.recettes.qc.ca/recettes/recette/legumes-au-gratin

https://www.ricardocuisine.com/recettes/4915-gratin-dauphinois-le-meilleur


Frittata

Ingrédients de base :

  • Œufs
  • Oignons
  • Légume

Inspiration :

https://www.ricardocuisine.com/recettes/3523-frittata-de-pommes-de-terre-a-l-oignon

https://www.ricardocuisine.com/recettes/5849-frittata-aux-champignons-et-aux-epinards


Carry indien

Ingrédients de base :

  • Tomates en dés et/ou pâte de tomates
  • Bouillon et/ou lait de coco
  • Épices indiennes
  • Légumineuses ou viande ou tofu
  • Légumes

Inspiration :

https://foodlavie.com/recettes/recette-de-pois-chiches-a-l-indienne


Carry thaï

Ingrédients de base :

  • Pâte de carry
  • Lait de coco
  • Légumes
  • Viande ou légumineuse ou tofu

Inspiration :


Pâté chinois / shepherd pie

Ingrédients de base :

  • Patates
  • Maïs ou légumes
  • Haricots noirs, lentilles ou viande hachée

Inspiration :

https://www.ricardocuisine.com/recettes/5541-pate-chinois


Poorman’s meal

Ingrédients de base :

  • Patates
  • Saucisses
  • Oignons

Inspiration :

https://theskinnyishdish.com/poor-mans-meal/

https://mealplannerpro.com/member-recipes/Poor-Man-s-Smoked-Sausage-and-Pepper-Casserole-Recipe-998142


Wraps mexicains / burrito

Ingrédients de base :

  • Pains wraps souples
  • Haricots noirs ou viande hachée
  • Salsa ou sauce chili
  • Minimum 2 de ces garnitures : fromage râpé, avocat, maïs, salade, tomates, poivrons

Inspiration :

https://www.coupdepouce.com/cuisine/plats-principaux/recette/burritos-aux-haricots-rouges

https://www.recettesdici.com/fr/categorie-de-plat/5/plats-principaux/1326/burrito-au-boeuf-haricots-noirs-riz-et-mais


Riz frit

Ingrédients de base :

  • Riz
  • Sauce soya
  • Viande ou tofu
  • Légumes

Inspiration :

http://cuisinefuteeparentspresses.telequebec.tv/recettes/81/riz-frit-a-l-asiatique

https://www.troisfoisparjour.com/fr/recettes/plats-principaux/riz-grains/riz-frit-aux-legumes/


Macaronis chinois

Ingrédients de base :

  • Pâtes macaronis
  • Saucisses hot-dog
  • Sauce soya
  • Céleris et/ou poivrons verts et/ou brocolis
  • Légumes

Inspiration :

https://www.troisfoisparjour.com/fr/recettes/plats-principaux/pates/macaroni-chinois/


Grilled cheese

Ingrédients de base :

  • Pain tranché
  • Fromage (cheeze whiz, tranches single, fromage cheddar, fromage autre)
  • Optionnel: tranche de jambon, bacon, oignons, etc.

Casseroles garnies

Ingrédients de base :

  • Fromage
  • Légumes
  • Protéine

Inspiration :

http://www.5ingredients15minutes.com/fr/recettes/casserole-de-legumes-et-tofu/

https://www.troisfoisparjour.com/fr/recettes/plats-principaux/riz-grains/casserole-dorge-aux-legumes/


Macaronis à la viande

Ingrédients de base :

  • Pâtes courtes
  • Viande hachée
  • Canne de soupe tomate

Inspiration

https://www.recettes.qc.ca/recettes/recette/macaroni-a-la-viande-simple-143468


Fèves au lard et patates

Ingrédients de base :

  • Fèves au lard (en canne ou maison)
  • Patates

Quesadillas

Ingrédients de base :

  • Pains wraps
  • Fromage
  • Poulet
  • Légumes

Inspiration :

https://www.iga.net/fr/recettes_inspirantes/recettes/quesadillas_express_au_poulet


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