Ma recette de Soupe au Chou de la Grande Dépression
Par le passé, j’avais partagé une recette de Soupe au Chou de la période de la Grande Dépression de 1929-1939 sur ma chaîne YouTube. Je l’avais tellement trouvée bonne, que maintenant, elle fait partie de mes recettes favorites. Je la cuisine particulièrement à l’automne, lorsque le chou est offert à petit prix. Cette recette nécessite seulement quelques ingrédients et le résultat est délicieux! Vous pouvez également ajouter différents légumes à votre portée, comme des brocolis, des patates, du céleri, ainsi de suite. Ça ajoute encore plus de saveurs en plus de limiter le gaspillage alimentaire!
Comme à l’habitude, je prépare mes recettes à l’oeil. Sinon, voici les ingrédients:
- 1/2 chou vert émincé
- 1 oignon émincé
- 1-2 carottes râpées
- Herbes salées (facultatif)
- 2 grosses tomates coupées en cubes OU 1 canne de soupe tomate OU 1 boîte de tomates en dés
- Bouillon de boeuf
- 1 c. à soupe de persil frais haché
- 1 c. à soupe de beurre ou d’huile d’olive
- Sel et poivre
Pour voir les étapes de préparation, regardez mon Reel instagram:
