Recettes abordables à faire cet automne

Déjà le mois de septembre avec ses températures fraîches qui nous donne envie de nous encabaner avec un bol de soupe et un thé. Ce week-end, j’ai partagé sur ma chaîne YouTube une vidéo sur mes trucs pour réduire son budget d’épicerie et comment survivre avec une épicerie de seulement 20 $/semaine.

Vous avez été tellement nombreuses à me remercier pour les idées de recettes présentes dans cette vidéo que j’ai eu envie de vous en partager davantage ici! Voici donc des inspirations de recettes à faire particulièrement lors de la saison froide, qui ne coûtent pas cher à faire et qui sont délicieuses!

Avant de commencer

Ma principale astuce pour réduire le coût de son épicerie est de cuisiner «from scratch». C’est-à-dire cuisiner à partir de ce que l’on a déjà dans son frigo, dans son congélateur et dans ses armoires! C’est crucial de garder ce conseil en tête lorsque vous désirez cuisiner à moindre coût. Si vous décidez de cuisiner toutes ces recettes avec les ingrédients précis qui y sont mentionnées, il y a de fortes chances que le coût de votre panier explose! C’est pour cela que ce ne sont simplement que des inspirations.

Comment cuisiner «from scratch»

Pour y arriver, il suffit souvent de regarder ce qu’on a déjà. Il vous reste quatre courgettes dans le fond du frigo? Écrivez dans Google «recettes avec courgettes», puis vous trouverez l’inspiration!

C’est pour cela que j’ai indiqué les ingrédients de base ci-bas. Règle générale, si vous les avez à la maison, vous devriez être en mesure de cuisiner ce plat! C’est comme cela que je cuisine. Je regarde quels sont les ingrédients indispensables d’une recette, puis j’ajuste ce qui peut être modifié!

Il faut dire que de regarder de nombreuses émissions de cuisine à la télévision m’a aidé grandement à avoir l’intuition en cuisine. J’y ai appris les bonnes combinaisons et les règles de base pour bien faire cuisiner les aliments!

Pour découvrir comment je fais du bouillon gratuitement à partir de retailles de légumes, cliquez sur la photo!

Suggestions de recettes d’automne abordables

Chili

Ingrédients de base :

Canne de tomates en dés
Poudre de chili
Haricots noirs ou viande hachée

Inspiration :

https://www.ricardocuisine.com/recettes/5666-chili-vege-aux-haricots-noirs

5-Ingredient Sweet Potato Black Bean Chili

Mijotés

Ingrédients de base :

Protéine (viande, légumineuse, tofu)
Légumes
Bouillon

Inspiration :

https://chefcuisto.com/recette/ragout-de-boeuf-a-la-mijoteuse/

http://www.recettesjecuisine.com/fr/recettes/plats-principaux/boeuf/mijote-de-boeuf-aux-legumes/

Sauce crémeuse pour pâtes

Ingrédients de base :

Crème 15 % à 35 %
Bouillon
Légumes

Inspiration :

https://chefcuisto.com/recette/sauce-cremeuse-a-lail-pates/

https://chefcuisto.com/recette/sauce-cremeuse-pour-les-pates-3-ingredients/

Sauce tomate pour pâtes

Ingrédients de base :

Canne de tomates en dés
Légumes
Optionnel : viande ou légumineuse

Inspiration :

https://www.ricardocuisine.com/recettes/573-sauce-tomate-de-base-rapide

https://www.soscuisine.com/recette/sauce-legumes-pates

Potage

Ingrédients de base :

Légume
Oignons
Bouillon

Inspiration :

https://www.ricardocuisine.com/recettes/6436-potage-vide-frigo

https://www.troisfoisparjour.com/fr/recettes/entrees/potages/potage-aux-oignons-caramelises-croutons-a-lail/

Pizzas sur pains pitas

Ingrédients de base :

Pains pita
Fromage
Légumes

Inspiration :

http://qc.allrecipes.ca/recette/1167/pizzas-sur-pain-pita.aspx

https://www.troisfoisparjour.com/fr/recettes/plats-principaux/pizzas/pizzas-sur-pitas-sauce-aux-poivrons-et-au-chorizo/

Pains garnis au four

Ingrédients de base :

Pains
Fromage
Restants de viande et légumes

Inspiration :

https://www.troisfoisparjour.com/fr/recettes/entrees/hors-doeuvre-bouchees/croutons-de-poireaux-bacon/

https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/342731-baguettes-garnies

Soupes

Ingrédients de base :

Bouillon
Oignons
Légumes
Optionnel : pâtes ou riz, légumineuse ou viande

Inspiration :

https://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/soupe-minestrone-facile-a-realiser

https://www.recettes.qc.ca/recettes/recette/soupe-aux-legumes-la-meilleure-au-monde-235140

Gratins

Ingrédients de base :

Fromage
Lait ou crème
Légumes ou pomme de terre

Inspirations :

https://www.recettes.qc.ca/recettes/recette/legumes-au-gratin

https://www.ricardocuisine.com/recettes/4915-gratin-dauphinois-le-meilleur

Frittata

Ingrédients de base :

Œufs
Oignons
Légume

Inspiration :

https://www.ricardocuisine.com/recettes/3523-frittata-de-pommes-de-terre-a-l-oignon

https://www.ricardocuisine.com/recettes/5849-frittata-aux-champignons-et-aux-epinards

Carry indien

Ingrédients de base :

Tomates en dés et/ou pâte de tomates
Bouillon et/ou lait de coco
Épices indiennes
Légumineuses ou viande ou tofu
Légumes

Inspiration :

https://foodlavie.com/recettes/recette-de-pois-chiches-a-l-indienne

Easy Chana Masala

Carry thaï

Ingrédients de base :

Pâte de carry
Lait de coco
Légumes
Viande ou légumineuse ou tofu

Inspiration :

1-Pot Yellow Chickpea Cauliflower Curry

Pâté chinois / shepherd pie

Ingrédients de base :

Patates
Maïs ou légumes
Haricots noirs, lentilles ou viande hachée

Inspiration :

https://www.ricardocuisine.com/recettes/5541-pate-chinois

1-Hour Vegan Shepherd’s Pie

Poorman’s meal

Ingrédients de base :

Patates
Saucisses
Oignons

Inspiration :

https://theskinnyishdish.com/poor-mans-meal/

https://mealplannerpro.com/member-recipes/Poor-Man-s-Smoked-Sausage-and-Pepper-Casserole-Recipe-998142

Wraps mexicains / burrito

Ingrédients de base :

Pains wraps souples
Haricots noirs ou viande hachée
Salsa ou sauce chili
Minimum 2 de ces garnitures : fromage râpé, avocat, maïs, salade, tomates, poivrons

Inspiration :

https://www.coupdepouce.com/cuisine/plats-principaux/recette/burritos-aux-haricots-rouges

https://www.recettesdici.com/fr/categorie-de-plat/5/plats-principaux/1326/burrito-au-boeuf-haricots-noirs-riz-et-mais